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Cognac Philbert Dovecote

(70cl 40%)

El cognac Dovecote pertenece a una edición limitada que viene de un solo viñedo de la región de la Petite Champagne , y es uno de los viñedos más elevados en la zona con la denominación de origen Cognac. Su geología es única y el suelo de piedra caliza de los viñedos Dovecote permiten un filtrado natural que confiere al cognac más aroma y sabor de una forma más temprana.

Más detalles

Philbert

Francia

Cognac

Philbert

40

70

Nuevo

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39,95 €
45,45 €
-5,50 €

Es un cognac “non chillfiltered” no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del embotellado y no se le ha añadido caramelo para darle color.

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La topografía montañosa del valle favorece el flujo de aire caliente a través de las vides, y sus laderas orientadas al suroeste aumentan la exposición al sol y por lo tanto hacen que las uvas sean más ricas. Dovecote es lo que queda de una torre del castillo propiedad del señor de las tierras, que estratégicamente construyó su fortaleza en la cima de la colina para defenderlas.

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La compañía Cognac Philbert es una propiedad familiar con una sola finca, pero con dos destilerías in situ, elaboran a mano coñacs desde 1808, con uvas cosechadas a partir de sus propios viñedos. Cosechan, destilan, envejecen y embotellan en la misma finca.

Producen distintos coñacs, de lotes únicos (de tres barriles con botellas numeradas) de sus dos destilerías, una está en la región de Grande Champagne y la otra en la región de Petite Champagne en Cognac.

Sus viñedos se extienden en ambas regiones; Grande y Petite Champagne. Cada destilería se ocupa de una región diferente, con un equipo dedicado a la producción de los lotes de coñacs limitados en cada destilería, cada uno manteniendo su carácter único y la sensibilidad de su tierra natal. Hay que decir que no es habitual que un coñac se produzca a partir de una sola finca.

Las gama de Cognac Philbert ofrece los clásicos VS, VSOP y XO, y también ediciones limitadas como Vintages y Acabados en barriles especiales ‘Rare Cask Finishes’.

El Cognac Philbert ha sido cuatro veces ganador del prestigioso concurso anual de Remy Martin Cognac, en 2012, 2013, 2014 y 2016 que se celebra en Francia y que reúne a los mejores del sector.

Color: Bronce.

Nariz: Una nariz muy frutal de manzanas y peras. Notas agradables de albaricoque, así como un toque sedoso de cera de abejas. Notas de cuero y un toque de vainilla.

Boca: Redondo y afrutado, con un montón de mermeladas de frutas. Paladar muy suave, lo que lleva a un final medio largo, que es aterciopelado y aún lleno de dulce de la fruta. Un coñac definitivamente suave.

PaísFrancia
EstiloCognac
DestileríaPhilbert
Graduación (%)40
Contenido (cl)70
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