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Zuidam Dutch Courage Apple Gin Ver más grande

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Zuidam Dutch Courage Apple Gin

(70cl 40%)

Zuidam Dutch Courage Apple GinUna ginebra Zuidam ‘Edición limitada’ Dutch Courage Apple Gin. En su afán innovador, Patrick van Zuidam, Master Distiller de Zuidam Distillers, esta vez ha enriquecido la receta de la ginebra holandesa Courage London Dry con manzanas frescas de Granny Smith. El resultado es una ginebra fresca con ricos tonos de manzanas verdes y bayas de enebro.

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Van Zuidam

Holanda

Van Zuidam

40

70

Nuevo

24,96 €

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La Genever (ginebra tradicional holandesa) fue creada por el físico del siglo XVII, Franciscus Sylvius. El nombre es una deformación de la palabra holandesa para enebro, juniper a jeneverbes, que se creía con propiedades curativas y con un sabor distintivo a ginebra.

La verdad es que las técnicas de destilación (no las técnicas de fermentación) en el siglo 17 no eran ni mucho menos tan buenas como lo son hoy. Quizás no fuera cierto que el enebro tuviera propiedades curativas, pero lo cierto es que añadiendo enebro ayudaba en gran medida a ocultar los bordes ásperos que seguramente poseían los primeros estilados de la época. Por lo que, el predecesor de la ginebra que conocemos hoy en día y volviendo al siglo 17, era más probable que tuviera un sabor demasiado potente y áspero. Las técnicas de destilación mejoraron en el siglo 18 y los destilados de base se hicieron más refinados. Entonces fue cuando probablemente, nació Old Tom Gin (receta inglesa competidora de la holandesa en aquella época), era más ligero en estilo que la Genever. Pero como las técnicas de destilación eran todavía algo irregulares en eficacia, Old Tom Gin era endulzada un poco para ocultar los fallos en el destilado y hacer la bebida más atractiva.

Fue sólo después de la invención del alambique de columna cuando los destilados resultaban limpios y neutros, entonces nació el actual Dry Gin, que está tan de moda en estos momentos. Zuidam Distillers se inició en 1975 por Fred van Zuidam. La idea era comenzar una pequeña destilería para elaborar sólo productos muy exclusivos. Después de unos comienzos duros, le llevó a Fred van Zuidam más de 10 años crearse la reputación de ser la mejor destilería en los Países Bajos, hasta el día de hoy.

Patrick Van Zuidam en una de las ferias organizadas por Geer Akkers en Holanda

Color: Transparente.

Nariz: Aroma fresco y afrutado con notas claras de enebro y manzana verde. En el fondo ligeramente dulces tonos de manzana, naranja y limón.

Boca: Elegante con notas claras de manzana, enebro y cítricos. El final es medio-largo, complejo con un fino retrogusto a manzana verde.

PaísHolanda
DestileríaVan Zuidam
Graduación (%)40
Contenido (cl)70
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