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Caol Ila Cask Strength 2009 The Ultimate 8 años Ver más grande

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Caol Ila Cask Strength 2009 The Ultimate 8 años

(70cl 59,7%)

El whisky de malta Caol Ila ha sido envejecido en un solo barril ex-Jerez Refill Butt durante 8 años. Pertenece a una edición muy limitada y exclusiva de The Ultimate. Después de una cata de los mejores barriles de la destilería, se hace una cuidada selección y posteriormente se procede a embotellar sólo de ese barril, las botellas numeradas, todo en la misma destilería.

Más detalles

Caol Ila

Escocia

Single Malt

Caol Ila

59,7

70

Islay

Nuevo

75,95 €

Es un whisky “non chillfiltered” no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del embotellado y no se le ha añadido caramelo para darle color.

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La destilería Caol Ila fue construida en 1846 por Hector Henderson, sin embargo, en 1974 la destilería fue demolida y reconstruida totalmente. Caol Ila es una de las destilerías de Islay con menos turba, aunque su cebada malteada tiene la misma cantidad de fenoles que la de Lagavulin.

Desde los 80 Caol Ila produce también whiskies de malta sin turba, y su whisky de malta es muy apreciada por los productores de whiskies “blended”. Tienen tres “wash stills”, alambiques para la primera destilación, el producto resultante es el “low wine” (que tiene un 25% de alcohol) y tres “spirit stills”, que son los alambiques para una segunda destilación y en este caso, el producto se llama “new make spirit” con un porcentaje de alcohol del 72%. La destilería tiene una capacidad de 3,5 millones de litros al año. El propietario actual es Diageo. Los embotellados oficiales de la propia destilería son 12, Cask Strength, 18 y 25 años. Se pueden encontrar también algunos embotellados independientes realmente únicos. Es el caso de esta expresión, embotellada por The Ultimate.

Color: Oro viejo.

Nariz: Aroma sorprendentemente afrutado, contrastando con notas de turba y humo. Un toque de cítricos, vainilla.

Boca: Sabor agradable y completo, ligeramente especiado, intenso, humo dulce, naranjas, vainilla, miel, un poco de chocolate también. Final largo con un tono ligero especiado, humo dulce, vainilla y miel, madera y algo de tabaco ligero.

PaísEscocia
EstiloSingle Malt
DestileríaCaol Ila
Graduación (%)59,7
Contenido (cl)70
RegiónIslay
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