Lost Distillery Lossit

Ha sido reconocido con el premio Master por Global Scotch Whisky Masters 2016.

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La destilería Lossit  (1817-1867) se enuentra en Lossit Kennels, no muy lejos de Ballygrant en la carretera comarcal a Lossit Farm, cerca de Loch Ballygrant. Fue una destilería de tamaño medio  que producía unos 55.000 litros de producto destilado con dos alambiques ‘pot still’. Fue dirigida por Malcolm McNeill de 1826 a 1834, y después por George Stewart hasta 1852 y por John Stuart durante otros 10 años.

Esto hizo que fuera una de las destilerías del siglo 19 con la trayectoria más larga de las que sobrevivieron en Islay. Hay una posibilidad de que Bulloch, Lade & Co utilizara los almacenes de Lossit, tal vez para almacenar whisky de Caol Ila, hasta 1867.

La destilería Lossit originalmente utilizaba barriles de Jerez, ya popular en Escocia, o de roble oscuro que se hacían a nivel local para el uso de la destilería. El whisky se vendía a diferentes precios dependiendo de la edad, con un período de maduración de cinco a ocho años, que se consideraba óptimo para producir el mejor “Aqua”. En los recibos de venta aparecía el número del barril, como haría hoy en día un embotellador independiente para vender un whisky ‘single cask’, de un solo barril.

Hoy en día el edificio sigue existiendo, sin embargo, exactamente donde se hacía el proceso de destilación del whisky sigue siendo un misterio y no queda nada en los almacenes.

Otras destilerías desaparecidas que operaron con licencia de Islay se cree que fueron: Ballygrant (1818-1821), Freeport (1847-), Glenavullen (1827-1832), Octovullin (1816-1819), Upper Cragabus (1841-) y Torrylin (sin fechas disponibles).