Arran Quarter Cask The Bothy CS

El resultado final es una expresión con cuerpo de Arran Single Malt que combina intensidad y delicadeza, con rica vainilla y maravilloso especiado fue relanzado en 2019 con su nuevo estilo. Embotellado en Cask Strength sin filtración en frío ni colorantes artificiales. Los barriles pequeños habían sido una característica común en Arran durante los siglos XVIII y XIX, ya que eran más fáciles de manipular y transportar por la isla. Con esta expresión Quarter Cask, Arran quieren dar vida a esta tradición.

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Arran tiene una larga historia y el whisky de de esta destilería siempre ha tenido una excelente reputación. Fue la última destilería que estaba todavía en activo en la isla pero cerró en 1837. La familia Currie fundó Isle Arran Distillers en 1994. Y según sus registros, el primer destilado salió del alambique por primera vez, el 29 de junio de 1995 a las 14:29h.

La nueva destilería se sitúa en Lochranza, en la punta noroeste de la isla no muy lejos del lugar donde se encontraba la antigua destilería. La combinación de aire fresco de la montaña, una brisa salada del mar y la corriente cálida del Golfo son elementos perfectos para la maduración de las maltas. Harry Currie construyó en la destilería un restaurante y una tienda. El restaurante está en la lista de los 100 mejores restaurantes de Escocia. Como ex director gerente de Chivas Regal, organizó una perfecta estrategia de marketing alrededor de la destilería.

En la actualidad hay tres hornos en Arran, que muestran las maravillosas pagodas en sus tejados,  y un “wash still”, alambique para la primera destilación, el producto resultante es el “low wine” (que tiene un 25% de alcohol) y un “spirit still”, que es el alambique para una segunda destilación y en este caso, el producto se llama “new make spirit” con un porcentaje de alcohol del 72%, que se calienta por medio de vapor. Los cuatro washbacks (recipiente para la fermentación de la cebada) están hechos de pino Douglas.

El agua que se utiliza para la fermentación corre a través de la destilería, hay una cascada que pasa a lo largo de las rocas, en la zona de recepción. El agua proviene del lago Loch Davie, situado en las montañas detrás de la destilería y fluye hacia abajo a través del valle Glen Eason Blorach, que significa "valle de la pequeña cascada", donde hay rocas de granito en las colinas y se puede encontrar la turba también. El agua de refrigeración se enfría en un estanque tranquilo detrás de los edificios.