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Talisker 57° North Ver más grande

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Talisker 57° North

(70cl 57%)

El nombre de este whisky de malta le viene dado por el hecho de que la isla de Skye se encuentra en la latitud 57 grados norte y su graduación alcohólica también es el mismo número. Es un Cask Strength, embotellado directamente del barril sin haber diluido agua previamente.

Más detalles

Talisker

Escocia

Single Malt

Talisker

57

70

The Islands

Nuevo

68,25 €

Jim Murray es reconocido internacionalmente como el mejor comentarista de whiskies del mundo y Jim Murray’s Whisky Bible, publicado anualmente, es el libro sobre whisky más influyente y más vendido del mundo. En 2014 otorgó la medalla de oro al whisky Talisker 57° North.

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1destileria.jpg

En 1830 los hermanos MacAskills construyen la destilería Talisker en Carbost en la orilla del lago Loch Harport, a pesar de la oposición de los clérigos. Es la destilería más antigua y la única que opera en la isla de Skye, se habla todavía el gaélico escocés y está situada en las orillas del lago Loch Harport con vistas espectaculares de las Cuillins. En 1898, la destilería pasó a manos de Dailuaine-Talisker Distillers Co. Ltd. bajo el cargo de Thomas Mackenzie. Después de su muerte en 1916, un consorcio que incluye Distillers Company Limited adquirió la destilería.

La cebada malteada utilizada en Talisker ha sido comprada a Glen Ord desde 1972. La malta tiene un nivel de turba de 22 ppm, el suelo es rojizo y el clima de las Hébridas castiga fuertemente las costas de la isla de Skye. La destilería está lejos de ser grande y su capacidad es bastante modesta; menos de dos millones de litros al año. No obstante, Talisker ha alcanzado una excelente reputación y las ventas se encuentran actualmente en alrededor 100.000 cajas al año.

La destilería tiene dos “wash stills”, alambiques para la primera destilación, el producto resultante es el “low wine” (que tiene un 25% de alcohol) y extrañamente tres “spirit stills”, que son los alambiques para una segunda destilación y en este caso, el producto se llama “new make spirit” con un porcentaje de alcohol del 72%. Uno de estos tres últimos alambiques permanece en el mismo lugar que ocupaba en el periodo anterior de 1928, cuando Talisker producía su whisky de malta mediante el proceso de triple destilación. El actual propietario es Diageo, desde 1997.

Color: Ámbar.

Nariz: Aromas muy intensos y ricos, las barricas de roble americano especialmente seleccionadas crean una maravillosa combinación de aromas dulces y suaves con potentes notas de humo de turba. Afrutado con aromas de fruta madura, especiado, combinado con notas de caramelo, algas y yodo con un agradable aroma de menta fresca.

Boca: Llena de humo, en boca y muy complejo. Salado, notas de pimienta, alquitrán y tonos dulces de caramelo y fruta. Postgusto largo, llenando la boca de sabores de yodo, sal, pimienta y notas de madera y cuero. Añadiendo un poco de agua se revela el lado más profundo y suave.

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PaísEscocia
EstiloSingle Malt
DestileríaTalisker
Graduación (%)57
Contenido (cl)70
RegiónThe Islands
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