Celébralo con una cata de los mejores whiskies en nuestro espacio/tienda C/Anselm Clavé, 113 08186 Lliçà d'Amunt
Ver AhoraPolítica de Cookies: Este sitio web utiliza cookies. Si continúas navegando aceptas el uso de las cookies. Más información. ACEPTAR
Un whisky Orkney, de 17 años, sin nombre, sólo puede provenir de dos destilerías (en realidad, es un secreto a voces, se trata de Highland Park).
Este whisky de malta (sin nombre) ha sido envejecido en un solo barril Sherry Butt Oloroso durante 17 años.
Escocia
Single Malt
Highland Park
46
70
The Islands
Nuevo
Este producto no se vende individualmente. Usted debe seleccionar un mínimo de 1 unidades para completar una Cata Online.
Pertenece a una edición muy limitada y exclusiva de The Ultimate. Después de una cata de los mejores barriles de la destilería, se hace una cuidada selección y posteriormente se procede a embotellar sólo de ese barril, con las botellas numeradas.
Es un whisky “non chillfiltered” no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del embotellado y no se le ha añadido caramelo para darle color.
...
La destilería Highland Park fue fundada en 1798 por David Robertson en donde estuvo ubicada la casa de Magnus Eunson, un conocido contrabandista. La destilería Highland Park se encuentra en la isla de Orkney, que se sitúa en el norte de Escocia, sólo hay dos destilerías en esta isla: Highland Park y Scapa. El nombre proviene de las altas colinas de detrás de la destilería, área conocida anteriormente como High Park. En 1826 se estableció la destilería de forma legal. Después de pasar por manos de muchos propietarios, en 1937 pasó a denominarse Highland Malt Distilling Ltd.
La destilería tiene dos “wash stills”, alambiques para la primera destilación, el producto resultante es el “low wine” (que tiene un 25% de alcohol) y dos “spirit stills”, que son los alambiques para una segunda destilación y en este caso, el producto se llama “new make spirit” con un porcentaje de alcohol del 72%.Los alambiques se calientan mediante vapor. Sus doce “washbacks”, recipientes para la mezcla de cebada, están hechos; diez de pino de Oregón y dos de madera de alerce. Alrededor del 20% de la malta que utilizan, se obtiene de sus propias plantas de malteado. La turba para secar la malta proviene de sus propias tierras, cerca del mar, más de 800 hectáreas.
Los barriles que se utilizan para el envejecimiento del destilado “new make spirit” son de Bourbon y Jerez. El agua para la preparación del whisky proviene de un manantial que está por encima de la destilería en las colinas Cattie Maggie. Esta agua, que es rica en minerales, se utiliza también para remojar la cebada en su propia planta de producción. El agua para la refrigeración del condensador viene del río Crantit Burn.
Es una de las siete destilerías de Escocia que llevan a cabo el proceso de malteado de la cebada en sus propias instalaciones.
La destilería Highland Park es la que ha sido considerada la mejor del mundo en más ocasiones; 2005, 2009 y 2013. El whisky de malta Highland Park de 25 años es el único whisky del mundo que ha obtenido los 100 puntos otorgados por The Ultimate Spirits Challenge.
Color: Ámbar intenso.
Nariz: Aroma dulce de malta, con cítricos y manzanas. La influencia del jerez asoma con pasas dulces, chocolate, café y un toque salado. Al fondo emerge un toque dulce de brezo.
Boca: Profundo. El ligero humo combina con miel, albaricoque, chocolate y cítricos. Se vuelve más herbáceo después de un tiempo, con notas secundarias de flores y espuma de mar. El roble se nota, pero consigue mantenerse jugoso y untuoso. El final con turba aromática, vainilla, naranja y miel, también café y roble. Persiste salmuera y una sorprendente sensación aterciopelada.
País | Escocia |
Estilo | Single Malt |
Destilería | Highland Park |
Graduación (%) | 46 |
Contenido (cl) | 70 |
Región | The Islands |
Glen Talloch Blended Malt 8 años
19,95 €
Filliers 28 Dry Gin Small Batch
24,95 €
Miniatura Set Hyde Irish Whiskey 3 x 5cl
21,95 €
Ardlair 2011 Cask Strength The...
58,90 €
Miniatura The Legendary Silkie 3 x 5cl
21,40 €