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Nikka All Malt Ver más grande

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Nikka All Malt

(70cl 40%)

Este whisky de malta Nikka All Malt se produce mediante el método patentado por Nikka llamado “all-malt”, todo malta. La principal característica de este proceso es que la cebada malteada de alta calidad se destila en el alambique “Coffey still”, de columna y después en el “pot still”). Alambique para el que se utiliza normalmente maíz. El resultado es un whisky de cebada malteada por completo.

Más detalles

Nikka

Japón

Blended Malt

Nikka

40

70

Nuevo

0,00 €

Los whiskies “all-malt” de cebada, solos o mezclados pasan por procesos de envejecimiento largos, siendo bendecidos con un extraordinario aroma profundo y un suave sabor.

En 1934 Masataka Taketsuru fundó la compañía Dainipponkaju Co. Ltd. En 1952, el nombre fue cambiado por el de Nikka, una abreviatura del nombre original en japonés. Nikka construyó una destilería en Hokkaido, la isla más al norte de Japón. Llamaron a la destilería Yoichi. La elección de Taketsuru por el extremo norte de Japón fue por las condiciones climáticas similares a las de Escocia. La temperatura media en invierno es de 7 °C más baja  y en verano es de alrededor 9 °C más alta que en Escocia. Esto hace que el proceso de envejecimiento se ralentice en invierno y en verano se acelere en los almacenes de Yoichi. Además de los granos propios de Yoichi, también los compran a Escocia.

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La destilería Yoichi está rodeada de montañas y también tiene vistas al mar de Japón. Por lo tanto, pueden encontrar la turba cerca. De los whiskies japoneses, Yoichi es el más seco y con más turba también. Yoichi es la empresa con mayor influencias escocesa. Yoichi es una de las pocas destilerías en Japón que utilizan la combustión de carbón para el calentamiento de los alambiques, habiendo invertido en un sistema especial para la filtración de elementos contaminantes, lo que lo hace mucho más limpio. Los alambiques utilizados están compuestos por “worm tubes”, tubos en espiral y columnas rectas como con las que Taketsuru también trabajó en Longmorn.

Color: Oro pálido.

Nariz: Un perfil muy confitado con nubes de azúcar y vainilla, caramelos de limón, manzanas maduras con canela, miel. Caramelo cremoso toffee, un poco de tabaco, cuero y un toque ligero de humo.

Boca: Muy suave y de nuevo muy cremoso, azúcar de cebada, notas de pasas. Regusto aterciopelado. Final más bien corto con un poco de madreselva, madera y coco.

PaísJapón
EstiloBlended Malt
DestileríaNikka
Graduación (%)40
Contenido (cl)70
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