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Cotswolds Sherry Cask Ver más grande

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Cotswolds Sherry Cask

(70cl 57,4%)

Este whisky de malta Cotswolds ha sido envejecido en una combinación de barriles ex-Bourbon de primer llenado de Kentucky y barriles de Jerez Oloroso y Pedro Ximénez. Destilado a partir de cebada cultivada localmente. Edición de 9900 botellas en total.

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Cotswolds Distillery

Inglaterra

Single Malt

Cotswolds Distillery

57,4

70

Nuevo

62,50 €

Whisky elaborado con cebada cultivada localmente en el mismo Cotswold. Se trata de la variedad Odyssey. Color natural y sin filtrado en frío.

La destilería Cotswolds se estableció en 2014 y es una de las pocas destilerías que produce whisky inglés. Cotswolds es una de las regiones más "inglesas por excelencia" y vírgenes de Inglaterra, ubicada en el triángulo entre Londres, Bristol y Birmingham.

El fundador Dan Szor se inspiró en la resurrección de Bruichladdich, el desarrollo inicial de la destilería fue asistido por Harry Cockburn (maestro destilador y ex director de producción en la destilería Bowmore) y el Dr. Jim Swan (un experto en maduración en barrica cuyos proyectos anteriores incluyen el trabajo con Penderyn en Gales, Kavalan en Taiwán y The Milk & Honey, destilería en Israel). La producción comenzó el 5 de septiembre de 2014, y el primer barril de whisky de malta se llenó el 22 de septiembre de 2014. El primer lanzamiento de whisky de malta (4000 botellas) se produjo cuando una selección de barriles alcanzó la edad mínima de tres años en octubre de 2017.

Szor quiere que el espíritu de Cotswolds se haga eco de su paisaje "suave y hermoso" y de los cereales y las frutas que crecen allí. También ha recibido la inspiración de pequeños destiladores pero con proyectos y productos maravillosos; Ichiro Akuto, Patrick van Zuidam y Matt Hofmann.

Color: Cobre brillante.

Nariz: Delicioso aroma a guindas, pastel de frutas, compota de manzana, azúcar moreno. Notas especiadas de bayas de enebro, jengibre confitado y laurel. Con un poco de tiempo en la copa, una pizca de Gewürztraminer y caramelo.

Boca: Sabor aterciopelado y a la vez especiado. Notas de piel de naranja flameada, chocolate negro y nueces, mermelada de cereza, turrón y un toque de helado de vainilla. El final es medio-largo con notas de tabaco picante, bayas, almendras y ciruelas.

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PaísInglaterra
EstiloSingle Malt
DestileríaCotswolds Distillery
Graduación (%)57,4
Contenido (cl)70
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