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El whisky de malta Ailsa Bay Sweet Smoke ha sido destilado a 22ppm de turba y a 19ppm de dulzor (el primer whisky evaluado con esta medida), luego ‘micro madurado’ hasta lograr un equilibrio preciso de dulzor del roble y las notas ahumadas.
Whisky de malta envejecido por completo en barriles ex-Jerez oloroso de roble americano tipo Butt, el whisky cuenta con un delicioso equilibrio de ricas especias del jerez y dulces frutas tropicales. Color natural y sin filtrar en frío.
El elegante whisky de malta Family Reserve de 59,2 grados de alc., al igual que el Dream to Dram, fue envejecido en barriles ex-Bourbon de primer llenado, de la destilería Heaven Hill de Kentucky y barriles de vino tinto STR (lijado, tostado y carbonizado). Edición limitada con un total de 3000 botellas. Sin colorante y sin filtrado en frío.
Este whisky escocés ‘single grain’ se extrajo de un solo barril ex-bourbon Ref. DMG 13702, en el que estuvo desde julio de 2004 hasta enero de 2020, fecha en la que fue embotellado por Douglas McGibbon para la serie Clan Denny. Serie limitada a 228 botellas.
El whisky de malta Bladnoch de 11 años ha sido envejecido en barriles Ex-Californian Red Wine. Una expresión lanzada en 2020 como tributo a los singulares whiskies de Lowlands. Si te gustó el 10 años, éste te encantará; más nítido, equilibrado y claramente superior.
El whisky de malta Dream to Dram fue envejecido en barriles ex-Bourbon de primer llenado, de la destilería Heaven Hill de Kentucky y barriles de vino tinto STR (lijado, tostado y carbonizado), y se destiló en 2015. Medalla de Plata en la categoría Single Malt No Age Statement – 2019 por International Spirits Challenge. Sin colorante y sin filtrado en frío.
Este whisky de malta Bladnoch es uno de los primeros lanzamientos de Bladnoch desde su reapertura en 2015 y reinicio de su producción en 2017. Envejecido en barriles de bourbon por un periodo de 10 años, ayudando a reforzar el dulzor y equilibrar la malta especiada en su perfil de sabor de base.
Este whisky escocés ‘single grain’ se extrajo de un solo barril ex-bourbon Ref. DMG 11762, en el cual estuvo desde julio de 2004 hasta mayo de 2017, fecha en la que fue embotellado por Douglas McGibbon para la serie Clan Denny. Serie limitada a 290 botellas.
Este whisky escocés ‘single grain’ se extrajo de un solo barril tipo ‘butt’ Ref. DMG 12086, en el cual estuvo desde octubre de 1991 hasta agosto de 2017, fecha en la que fue embotellado por Douglas McGibbon para la serie Clan Denny. Serie limitada a 748 botellas.
El whisky de malta Glenkinchie 12 años ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon y fue presentado en el mercado en 2007 para reemplazar al de 10 años. Muy galardonado en estos últimos años. En 2016 ha sido el Ganador en la categoría Best Lowland Single Malt Whisky por World Whiskies Awards.
Whisky de Lowlands
Sus campos ondulantes son ideales para el cultivo de cereales destinados al whisky. Los whiskies de esta región se ven reflejados por el paisaje suave, que tienden a ser más ligeros en color y cuerpo que los de las tierras altas (Highlands).
No se utiliza casi ninguna turba en el secado de la malta y la salinidad es mínima en el whisky. Las destilerías se sitúan tierra adentro, por lo que el whisky destilado en esta zona es generalmente ligero, aromático y floral, con aromas de cereales. Glenkinchie 12 años es un buen ejemplo, con matices florales, cítricos, dulces y afrutados.