Algunas personas prefieren el whisky con mucha turba, cuanto más ahumado mejor, tendencia al alza, por cierto. Otras personas prefieren los whiskies mucho más suaves, como los de Speyside o de Lowlands....

… antes de llamarse whisky, sí. Después del proceso de destilación, el whisky, o mejor dicho, el líquido que se obtiene es completamente transparente. A este líquido se le llama ‘new make spirit’ y es entonces cuando está listo para pasarlo al barril donde va a madurar....

Tendencia a la baja: las existencias de whisky de malta de 11 años o más están disminuyendo a una media del 6% por año....

El whisky ofrece increíbles y múltiples opciones en la exploración de la cata. ¡Tantísimo de qué hablar!...

Sí. La Genever o Jenever (ginebra tradicional holandesa) fue creada por el físico del siglo XVII, Franciscus Sylvius....

El roble español es principalmente ‘Quercus robur’, que crece en el Atlántico norte de España y el noroeste y es bueno para la crianza del vino....

¿Por qué hay tantísimos barriles americanos?...

Muchos de los sabores y características de whisky son transferidos de los barriles de madera en los que han estado envejeciendo durante un determinado periodo....

La nariz humana es de gran alcance. Si bien podemos degustar 4-5 sabores básicos (incluyendo ‘umami’), nuestro sentido del olfato puede detectar 30 o más....