Celébralo con una cata de los mejores whiskies en nuestro espacio/tienda C/Anselm Clavé, 113 08186 Lliçà d'Amunt
Ver AhoraPolítica de Cookies: Este sitio web utiliza cookies. Si continúas navegando aceptas el uso de las cookies. Más información. ACEPTAR
Whisky de centeno 100% destilado en noviembre del 2012 y embotellado el 15.06.23 a 52,62% de alcohol y con mucho cuerpo. Edición de tan solo 872 botellas. Mejor Whisky de Centeno del Mundo por World Whiskies Awards en 2024, por tercer año consecutivo.
Svensk Rök es el primer whisky ahumado procedente de Suecia. La malta de este whisky se secó sobre un fuego de turba y bayas de enebro. Le aporta enfáticas notas de humo y ginebra. La baya de enebro ha sido tradicionalmente un condimento importante en la cocina sueca. Ha sido envejecido en 4 tipos diferentes de barriles: ex-Bourbon, roble americano,...
Este whisky de malta de Millstone es la edición especial 28, envejecido en barriles de vino ex-Tawny Porto y ahumado con 50ppm. Elegante y complejo con carácter afrutado y delicado ahumado. Edición limitada de 3520 botellas.
New Path – Palo cortadoAGOT Single Malt Basque Whisky Pioneer Edition es el primer whisky nacional elaborado de forma artesanal con cebada malteada 100% navarra, por Basque Moonshiners de Vitoria-Gasteiz. Envejecido en barriles de roble español de más de 20 años de Palo Cortado y acabado en Imperial Stout de LAUGAR BREWERY.
Whisky de malta que ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon y en barriles ex-Jerez Oloroso durante 10 años. Edición limitada 2023 con tan solo 3000 botellas. Equilibrio entre potencia y redondez, sublimado por una explosión de frutas exóticas. Sin filtrado en frío y color natural.Mejor whisky francés en los World Whisky Awards 2020.
Otro brillante whisky de malta francés Armorik de la destilería Warenghem, Yeun Elez Jobic, lleva el nombre de una antigua zona pantanosa que sirvió como turbera hasta mediados del siglo XX. A 50ppm de turba y madurado completamente en barricas de bourbon para lograr un equilibrio más dulce.
Whisky de malta que ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon durante 9 años y en barriles ex-Jerez Oloroso durante 6 años. Edición limitada del 2023 con tan solo 1500 botellas. Sin filtrado en frío y color natural.
Armorik Classic es un whisky de malta elaborado por la destilería Warenghem, ubicada en Lannionin, en Bretaña. Ha sido envejecido en barricas de bourbon y de roble bretón. El whisky es suave, rico y afrutado. Sin filtrado en frío ni colorantes. Medalla de oro en el San Francisco World Spirits Competition y de plata en el International Wine & Spirit...
El primer whisky elaborado en los Cotswolds, pertenece a la colección Classics de la destilería. Edición de 6200 botellas, utilizando cebada cultivada en los Cotswolds, destilada en sus alambiques Forsyths (Mary & Janis) y envejecida en una combinación de barriles STR (lijados, tostados y carbonizados) de ex-bourbon y vino tinto. Sin filtrado en frío...
El whisky de malta English Chapter 17 ha sido envejecido en barriles ex-bourbon. Pertenece a una edición limitada de 1641 botellas. Fecha de llenado, junio 2012 y de embotellado, junio 2017. Destilado tres veces, es elegante, fresco, afrutado y ligero, un whisky fácil de tomar. Es un whisky “non chillfiltered” y color natural.
Este whisky de malta Kavalan de la serie Solist, lo que indica que se trata de un Cask Strength y Single Cask, ha sido envejecido en barriles de Porto en su totalidad y embotellado a 57,8%. Edición muy limitada de 182 botellas, en botellas numeradas. Madurado en un clima subtropical, que crea múltiples sabores ricos y frutales con un fondo de chocolate....
Millstone Special No.27 es un whisky de malta distintivo de la destilería holandesa Zuidam, por su elegancia y complejidad. Para la producción de esta expresión, se decidió envejecer un destilado ahumado en barriles de vino ex-Amarone destilado en 2016. El sabor afrutado que aportan estos barriles se compenetra de lleno con el carácter ahumado.
Este whisky 'single blended' destilado en alambique de cobre se compone de tres whiskies de Zuidam Distillers. El primero es su whisky de malta, el segundo es un whisky de destilado de trigo y cebada malteada y el tercero se destila a partir de la masa de 5 granos que consta de centeno, maíz, trigo, espelta y cebada malteada.
Esta expresión de la destilería es el resultado de una colaboración entre la destilería BASQUE MOONSHINERS y FEW Spirits, destilería americana productora de Bourbon y Rye en Evanston (Chicago). Sin colorante ni filtrado en frío.
Esta expresión de la destilería danesa Stauning se compone de un 70% de centeno malteado y de un 30% de cebada malteada. Elaborado de forma artesanal 100% con ingredientes locales; malteado en suelo y en pequeño alambique de cobre calentado mediante fuego directo. Sin colorante ni filtrado en frío.
Whiskies de otros países
Se producen whiskies en muchísimos países del mundo. He hecho una selección de los más representativos, sin tener en cuenta los principales, que mostramos ya en capítulos aparte.
Canadá. El whisky canadiense se compone de varios granos mezclados que contienen un gran porcentaje de maíz y son por lo general más ligeros y suaves que otros estilos de whisky. Hace varios cientos de años, cuando los destiladores de Canadá comenzaron a añadir pequeñas cantidades de centeno, su demanda creció. Hoy en día, como en los dos últimos siglos, los términos "whisky de centeno" y "whisky canadiense" se utilizan indistintamente en Canadá y (como se define en la legislación canadiense) se refiere a exactamente el mismo producto, que generalmente se realiza con sólo una pequeña cantidad de grano de centeno. Prueba nuestro Black Velvet 8 años, ciertamente aterciopelado.
Bélgica y Holanda. Estos dos países tienen algo en común; cuentan con una larguísima trayectoria en lo que respecta a conocimientos en destilación, siendo pioneros en la elaboración de ginebra, con sus tradicionales “jenever o genever”. Contamos con una amplia gama de este estilo de ginebras exclusivas en esta tienda. Los whiskies de estos países están destilados en alambiques más pequeños. Un whisky excepcional, por su composición; 100% de centeno es el galardonado Millstone 100 Rye, rico, dulce y especiado.
Francia. Al igual que los vecinos países como Bélgica y Holanda, Francia tiene una larga experiencia en la destilación, pero en este caso es de cognac. Consiguiendo maravillosas entregas como la de Vicomte Single Malt 8 años, que ha sido destilado en un alambique Charentais (utilizado para el cognac), y envejecido en barriles de cognac. Una delicia.
Suecia. Whiskies de malta creados desde los 90, intrépidos y atrevidos, pero respetando y poniendo los cinco sentidos en las técnicas y la tradición según los cánones escoceses. Por un lado se puede encontrar una entrega elegante y suave, gracias al acabado en barriles de Burdeos, Sauternes: Mackmyra Special 8 Sauternes Cask y por otro, el medalla de Oro en the “Wizards of Whisky Awards 2016”, envejecido en barriles Scotch Strong Ale (de cerveza escocesa): Mackmyra Vinterrök.
India. La temperatura influye enormemente en la elaboración y las características del whisky indio. El proceso de maduración se acelera por el clima tan particular existente en la India, con inviernos muy fríos y veranos terriblemente calurosos. Más de un sestercio del número total de litros se evapora “angel’s share”, una gran cantidad, en comparación con la pérdida media en Escocia, que es de un 2%. En catas a ciegas, este whisky de malta ha sido comparado en calidad con el whisky de Speyside por conocedores de whisky y considerado el mejor del mundo en 2014 por Jim Murray: Amrut Single Malt. No te lo puedes perder.
Taiwan. El clima es también determinante en la elaboración de whisky en Taiwan. Los whiskies suelen ser jóvenes, normalmente de alrededor de 3 años, debido a que el envejecimiento del whisky va mucho más rápido por el clima cálido y húmedo del país. La pérdida de líquido es de alrededor del 10% de su volumen cada año y va a parar al “angel’s share”, que como hemos visto, en comparación, esta cifra es de alrededor del 2% al año en Escocia. Prueba el apreciado y muy galardonado Kavalan Single Malt.
Seguiremos ampliando la lista de “Whisky de otros países”, como República Checa, Alemania, Gales… Por supuesto, cualquier sugerencia será bienvenida.