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Un Redbreast de 12 años embotellado directamente del barril a 58,1% de alcohol, pertenece al Batch B1/22. Un Cask Strength destilado 3 veces y según el método Single Pot Still de sabor rico y aterciopelado, con aromas intensamente fragantes de la influencia del Jerez.
Este whisky de malta irlandés pertenece a la Serie Glengarriff, es de triple destilación y ha sido envejecido en barriles ex-Jerez y finalizado durante 6 meses en barriles de roble virgen Bog irlandés de la zona de Glengarriff, al este de Cork.
Tullamore Dew XO Rum Cask Finish es un whisky de triple destilación, cuya maduración ha sido finalizada en barricas de ron Demerara de primer llenado, que le otorga sabores distintivos de frutas tropicales. Homenaje a la llegada de los irlandeses en el siglo XVII a tierras caribeñas. Medalla de Oro como Irish Blended - Premium - 2019 por The Irish Whisky...
Jameson de 18 años, elaborado a partir de una combinación de Single Malt, Single Pot Still y Single grain de la destilería Midleton. Envejecido en barriles ex-Bourbon y ex-Jerez Oloroso con un final de 6 meses en barriles ex-Bourbon de primer llenado. Medalla de Oro en la categoría Irish Blended - Ultra-Premium – 2020, 2019 y 2018 por The Irish Whisky...
Edición limitada con una maduración finalizada en un barril de Calvados XO, con un total de 366 botellas. La historia de Glendalough se remonta al año 518. Por esa época San Kevin se retiró a las tierras salvajes de Irlanda, donde vivió durante siete largos años...
Tras la primera maduración en barriles Ex-Bourbon, su envejecimiento finalizó en barriles de roble Mizunara de Hokkaido. Este tipo de roble japonés aporta al whisky una enorme riqueza aromática, pero las características de la madera hacen casi imposible una larga maduración, por su alta porosidad principalmente.
Edición limitada con una maduración finalizada en un barril de Madeira Canteiro, con un total de 500 botellas. La historia de Glendalough se remonta al año 518. Por esa época San Kevin se retiró a las tierras salvajes de Irlanda, donde vivió durante siete largos años...
Drumshanbo se destila tres veces siguiendo la tradición irlandesa denominada Single Potstill, que consiste en combinar cebada irlandesa malteada y sin maltear y avena irlandesa de la variedad Barra, en esta elaboración en concreto. Ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon de primer llenado de Kentucky y de ex-Jerez Oloroso. Embotellado al 43% de alc.,...
The Legendary Silkie Irish Whiskey es una combinación equilibrada de whiskies de malta, doble y triplemente destilados, whisky de grano suave y un toque de malta ahumada. Se embotella a mano al 46% ABV y no se filtra en frío para lograr un carácter distintivamente rico. Winner en la categoría Best Irish Blend – 2021 por World Whiskies Awards.
Un maravilloso Redbreast muy exclusivo de 15 años en edición especial, destilado 3 veces y según el método Single Pot Still. Rico con deliciosas notas de jerez, dulce y especiado con mucho sabor y complejidad.
Este whisky de malta se destiló en febrero de 2017 a partir de cebadas de 25 diferentes granjas: 36% Irina, 19% Taberna, 32% Overture y 13% Propino. Tras cuatro años, cinco meses y diecinueve días de maduración, se embotelló en julio de 2021. Se dispone de un total de 40.000 botellas.
Dingle es un whisky de malta irlandés de la destilería del mismo nombre, que ha sido envejecido en una combinación de barriles de Jerez Pedro Ximénez (61%) y ex-Bourbon (39%). Triple destilación con una producción de 50.000 botellas, sin filtrado en frío y sin colorante.
Writers’ Tears Double Oak es una expresión de la destilería Walsh Whiskey creada utilizando dos tipos de barriles, roble americano de Kentucky y roble francés de Cognac y dos estilos de destilación de Irlanda; Single Pot Still y single Malt. Posición 10 en el Top 20 de 2019 por Whisky Advocate. No ha sido filtrado en frío.
West Cork Single Malt Port Cask ha envejecido en barriles de Bourbon de primer llenado y con un acabado en barriles de Porto de Quinta Da Boeira. Pertenece a una nueva colección de seis embotellados de whiskey de malta de West Cork Distillers. Sin filtrado en frío y sin colorante añadido.
El whisky de malta West Cork Rum Cask ha sido envejecido en barriles de bourbon de primer llenado y con un acabado en barriles de ron Consorcio Licorero Nacional. Pertenece a una nueva colección de seis embotellados de whiskey de malta de West Cork Distillers. Sin filtrado en frío y sin colorante añadido.
Whisky de Irlanda
Existen dos diferencias básicas con respecto al whisky escocés: el whisky irlandés (excepto el whisky Connemara) no tiene sabor ahumado debido a que la malta no se ha secado con turba y que el whisky se destila tres veces. Los cereales utilizados son cebada, trigo, avena y centeno. La destilación se lleva a cabo tanto en alambique discontinuo (Irish pot still) como en el continuo (Coffey still).
El estilo Irish pot still, es algo diferente del estilo escocés. Se utiliza una mezcla de cebada malteada y cebada sin maltear.
Connemara es una excepción al habitual whisky irlandés. Este whisky se hace a partir de cebada, destilada dos veces y se hace uso de turba en el horno. Es un whisky atípico de Irlanda por su sabor a turba, vale la pena probar esta excepción si te gustan los sabores ahumados; Connemara Single Malt Peat.
Consulta aquí el Mapa de las destilerías de Irlanda, creado por Geer Akkers.