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El tercer Cask Strength anual de 12 años embotellado directamente del barril al 60,1% de alcohol, con clara influencia de las barricas de jerez extraídas del famoso Warehouse 9 y seleccionadas por la Master Blender Julieann Fernández. La edición limitada de 2023 ofrece un perfil afrutado y un final menos especiado con notas dulces de vainilla fresca.
El whisky de malta Bruichladdich Bere Barley ha sido elaborado con un solo tipo de cebada muy especial; Bere es una antigua variedad local, de pequeños granos ricos en almidón, de la que se produce muy poca cantidad en la isla de Orkney. El cultivo de esta cebada se remonta a los albores de la agricultura y la civilización escocesa, hace más de 4.500 años.
El whisky de malta Port Charlotte 2014 pertenece a la serie Islay Barley y ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon de primer llenado (84%), barriles nuevos de segundo llenado (8%? y barriles de vino francés de segundo llenado (8%). Ahumado a 40ppm de nivel de fenoles. La cebada procede de 8 granjas de Islay. Se embotella sin filtrar en frío y con su...
Este whisky de malta de la destilería Caol Ila pertenece a la colección Small Batch Edition (etiqueta roja) de Signatory. Edición #4. Ha sido envejecido en barriles ex-Jerez Oloroso únicamente. Destilado en 2013 y embotellado en 2023 al 48,2% de alcohol.
Peat Monster es para los verdaderos amantes de la turba y para aquellos que disfrutan de un whisky de malta complejo y versátil. El equilibrio y el dulzor rico y sutil de esta mezcla de malta se obtiene de los whiskies de malta de entre 10 y 17 años de las destilerías Caol Ila, Laphroaig, Glen Moray, Tomatin y Balmenach.
Con Orchard House, Compass Box añade un nuevo whisky a la gama principal. Como sugiere su nombre, la fruta es el núcleo de este whisky. Lo que lo hace más especial es el hecho de que Compass Box compró una gran parte el new spirit y lo envejeció en sus propias barricas.
Este whisky de malta de la destilería Caol Ila pertenece a la colección de The Un-Chilfiltered de Signatory. Se destiló el en junio de 2012 y envejeció en barriles Hogshead Nos. 318324, 318326, 318329 y 318343, durante 10 años. Se embotellaron en noviembre de 2022.
Laphroaig Quarter Cask ha sido envejecido en un proceso de doble maduración, en su final en las barricas Quarter Cask renovadas y embotellado sin filtrado en frío al 48% de alc. con un sabor sorprendente y único.
El whisky de malta Port Charlotte 2012 ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon de primer llenado (75%) y barriles de vino francés de segundo llenado (25%). Ahumado a 40ppm de nivel de fenoles. La cebada procede de 8 granjas de Islay. Se embotella sin filtrar en frío y con su color natural.
El whisky de malta Wee Beastie ha sido envejecido en una combinación de barriles de bourbon y Jerez Oloroso. Se embotella con una concentración alta del 47,4%, sin filtrar en frío y con su color natural. El nombre hace referencia a su impetuosidad juvenil con mucha potencia de la turba.
El nombre se pronuncia "Toch-ach-ah-ghaa" y significa "dos humeantes". Toiteach A Dhà es el sucesor del Toiteach original que se introdujo en 2007. Para esta variante, el Senior Blender Kirstie McCallum seleccionó una combinación de barriles de bourbon y jerez. Elegante combinación de ligero humo de turba y delicada influencia del jerez. El whisky no se...
Whisky de malta de una de las destilerías más innovadoras y auténticas, Kilchoman, que ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon exclusivamente. Es un whisky muy agradable con un maravilloso equilibrio entre el carácter ahumado y las notas dulces que desprenden las barricas. El whisky lleva el nombre de la pintoresca bahía al noroeste de la destilería.
Expresión de Scarabus Cask Strength o Batch como prefieren llamarlo ellos. Lanzado en 2020, al igual que el de 10 años. Siguen sin desvelar su procedencia, algunos aseguran que es Caol Ila o Bunnahabhain… es todo un misterio. Envejeció en una combinación de barriles ex-Bourbon y barriles nuevos de roble americano, pero con más incidencia de estos últimos.
Después del lanzamiento del NAS Islay Single Malt, Hunter Laing en 2020 embotelló la expresión de 10 años. Tampoco, en esta ocasión, se revela nada sobre su origen ¿ Port Charlotte, Kilchoman…?. Lo que sabemos es que envejeció en una combinación de barriles ex-Bourbon y barriles nuevos de roble americano. El whisky no se filtra en frío y tiene color natural.
El whisky de malta Ardbeg Uigeadail (pronunciado Oog-a-dal) lleva el nombre del lago en la isla de Islay, que ha suministrado agua a la destilería durante siglos. Lo especial del Uigeadail es la elección de los barriles; por un lado, los de bourbon le dan al whisky las cualidades del estilo ahumado y terroso de la casa y por otro los de Jerez mucho más...
Whisky de Islay
La isla es a menudo azotada por la lluvia y los fuertes vientos provenientes del mar, estos elementos, sin duda, tienen mucho que decir sobre la producción de su whisky. La superficie de Islay es muy plana y consiste en gran parte de turba, con una enorme influencia en el sabor de los whiskies.
Los whiskies de Islay son los que tienen un sabor más fuerte de todos los whiskies escoceses y tienden a ser secos. Son conocidos por su fuerte sabor ahumado, a turba y a madera. El sabor a turba viene del proceso de malteado de la cebada; el humo que se utiliza para secar la cebada se produce quemando turba. El carácter del whisky de Islay se describe a menudo como muy ahumado y medicinal, salado y con un final seco. No te pierdas nuestro fenomenal Laphroaig Triple Wood.
Maravillosas destilerías de Islay a vista de drone