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Tamdhu 12 años Ver más grande

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Tamdhu 12 años

(70cl 43%)

Tamdhu amplía la gama permanente con este whisky de doce años. Al igual que el de 10 años, está completamente envejecido en barricas de Jerez Oloroso, de primer y segundo llenado. Los dos años de maduración de más proporcionan aún más refinamiento y también complejidad adicional. Botella de estilo vintage en estuche elegante. Medalla de oro 2020 por San Francisco World Spirits Competition.

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Tamdhu

Escocia

Single Malt

Tamdhu

43

70

Speyside

Nuevo

50,70 €

La destilería Tamdhu fue fundada en 1896 por un grupo de mezcladores de whisky, William Grant & Sons, entre otros, y diseñado por el famoso y prolífico arquitecto de destilerías de Speyside, Charles Doig de Elgin. Se sitúa en el norte del río Spey. El nombre de Tamdhu viene del gaélico; “Tam” significa colina y “Dhu” significa negro. El área alrededor de Tamdhu era conocida anteriormente como el área de los “contrabandistas del valle”, ya que la zona era muy inaccesible y al haber agua pura, hacía que fuera un lugar ideal para los destiladores ilegales.

La destilería es de buen tamaño, con una capacidad total de cuatro millones de litros al año, aunque en la actualidad Tamdhu funciona a tres cuartas partes de su capacidad. Tamdhu tiene instalado un sistema gigante de malteado llamado “Saladin box malting system” desde 1950. Es una de las pocas destilerías que realizan el malteado en su propio establecimiento, y la única que sigue utilizando el sistema Saladin.

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En la destilería actual Tamdhu hay tres alambiques “wash stills”, el producto resultante es el “low wine” (que tiene un 25% de alcohol) y tres alambiques “spirit stills”, que son los alambiques para una segunda destilación y en este caso, el producto se llama “new make spirit” con un porcentaje de alcohol del 72%. En su totalidad, los alambiques se calientan mediante vapor. Los nueve “washbacks” (donde se lleva a cabo la fermentación de los cereales) hoy en día están hechos de acero inoxidable (en el pasado, de madera). Para el envejecimiento del “new make spirit” se utilizan barriles de Jerez y de Bourbon.

Tamdhu produce malta para sí mismos así como para abastecer a otras destilerías en el grupo Edrington, en particular la destilería Glenrothes. Tamdhu estuvo en manos del Grupo Edrington que, con William Grant en 1999, adquirieron la destilería de Highland Distillers que había sido dueño de la destilería durante más de una década. En 2011 Ian Macleod Distillers compró la destilería. Tamdhu ha tenido varias versiones independientes sorprendentes de whisky de malta de un solo barril, aunque solo ha habido una versión oficial.

Color: Oro oscuro.

Nariz: Aromas de grosellas y pasas, naranja confitada, cebada malteada, canela, madera de roble y un toque de chocolate con menta.

Boca: Sabor maravillosamente suave con hermosas influencias de jerez y notas de plátano, ciruela, pasas, bayas dulces y pastel de mantequilla. El final es largo y equilibrado con notas de frutos secos y deliciosa canela.

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PaísEscocia
EstiloSingle Malt
DestileríaTamdhu
Graduación (%)43
Contenido (cl)70
RegiónSpeyside
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